Restaurants japonais à Bordeaux

Les meilleures adresses pour découvrir la cuisine japonaise à Bordeaux : sushis, sashimis, makis, california, soupes miso, bento. Tous les meilleurs restaurants japonais de Bordeaux sont à découvrir sur resto-de-bordeaux.

Gyoza Factory : le bar a gyozas de Gambetta

18 mars 2016

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Comme son nom l’indique, Gyoza Factory a fait du gyoza sa spécialité. Tout ce qu’il faut pour déguster ces raviolis chinois à toutes les sauces. La street-food pékinoise débarque à Bordeaux !

Ambiance


Comme à Pékin le principe est de déguster les gyozas sur le pouce dans la rue. Pour les plus traditionnels, il est possible de manger sur place puisque Gyoza Factory met à disposition quelques chaises. Mais l’établissement est minuscule mieux vaut opter pour un take away…

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Dans

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Mampuku : le tour du monde dans l’assiette

6 mars 2016

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Mampuku est ni plus ni moins le petit frère de l’incontournable « Miles » (élu meilleure table par le guide Fooding en 2015), bien connu des gastronomes bordelais. Après le succès de ce dernier, ses propriétaires ont donc lancé Mampuku (ventre plein en japonais), une bistronomie sans frontière axée avant tout sur le partage. Décollage immédiat…

Ambiance


Mampuku met en avant le partage et l’échange à la fois entre les convives mais aussi avec les chefs puisqu’il est possible de … Lire la suite

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Umami Ramen : la cantine Japonaise de Fernand Lafargue

18 février 2016

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Après le taulier Fufu, voici son petit frère « Umami Ramen » tout juste débarqué sur la cosmopolite place Fernand Lafargue et qui remplace l’ancien « Moshi Moshi ». Au programme : tout ce que la street-food japonaise peut nous offrir : du ramen forcément, des gyozas et autres plats sautés.

Ambiance


Bien plus grande que celle de Fufu, la salle dispose de plusieurs espaces : au comptoir face aux chefs, sur les tables en mode duo, ou comme au … Lire la suite

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Sushi Dozo : le japonais qui saura vous surprendre

11 décembre 2015

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Pas toujours facile de trouver un bar à sushi qui sort de l’ordinaire : entre les makis riquiqui et les poissons pas toujours de grande qualité on est souvent déçus. Sushi Dozo fait partie de ces restaurants japonais qui sortent des sentiers battus avec une cuisine originale et des recettes plus osées. Sushi Dozo est d’ailleurs à mi-chemin entre le bar et le resto puisqu’il s’agit d’un « Izakaya », concept de bar-food incontournable au pays du Soleil-Levant.

Ambiance


J’ai … Lire la suite

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Maruya Dining : la classe nipponne

12 décembre 2014

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C’est typiquement le genre de resto japonais que j’affectionne : des recettes originales et méconnues en France, des produits frais et enfin une présentation maîtrisée. Tout ce qu’il faut pour ne plus être blasé des restos japonais traditionnels. Bref, Maruya c’est une petite cantine japonaise étonnante qui vaut le détour. Sa côte ne cesse de monter d’ailleurs…

Ambiance


Rien de bien original, Maruya ressemble à tout bon resto japonais qui se respecte : tables carrés, baguettes disposées précisément etc. Le … Lire la suite

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Fufu : le roi de la street-food japonaise

9 novembre 2014

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Cette cantine nippone est un classique de la rue Saint-Rémi. Chez Fufu, pas de sushis ou makis mais des plats japonais du quotidien : gyozas frits minutes, ramen et autres assiettes de nouilles. Le tout préparé sous vos yeux et à prix mini : un pur bonheur !

Ambiance


La salle est longue et étroite avec son comptoir qui permet d’avoir une vue directe sur la préparation de son plat et de manger face aux flammes des woks. La disposition … Lire la suite

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