Le Taquin : le bistrot gastro du Quai Sainte-Croix

10 juillet 2016

0 commentaires

Pinterest

dessert-le-taquin-bordeaux
Fraîchement débarqué, le Taquin remplace l’ancien café Tupina et va en surprendre plus d’un. Equipe de jeunes serveurs décontractés, décor vintage et le plus important : des assiettes qui envoient avec des produits régionaux. Le concept de bistronomie à son paroxysme et ça se passe à deux pas du Pont de pierre.

Ambiance


L’équipe du Taquin a fait un travail de titan pour mettre en place une toute nouvelle déco. Un long comptoir, des tables et sièges old school, des serveurs en short et baskets qui vous apportent des assiettes de haut niveau : on nage donc bien en plein concept de bistronomie ! L’équipe est vraiment au top avec une grande simplicité et gentillesse. Une explication super claire des plats et du concept.

le-taquin-bordeaux

Dans l’assiette


Pas de menu mais des plats et desserts à partager. Tous les produits sont issus des producteurs locaux et autres maraîchers du Bassin d’Arcachon. Le but du Taquin est de faire découvrir un maximum de saveurs. Ce jour-là on commence par les cubes de tapioca au parmesan à la fois croustillants et onctueux.

tapioca-le-taquin

On poursuit avec les excellentes ravioles au scamorza (fromage italien), tomates et basilic puis le crémeux de petits pois, crus et cuits et sa ricotta :

plat-le-taquin-bordeaux

Enfin l’œuf bio toqué garni d’artichaut et de noisettes

restaurant-le-taquin-bordeaux

Les saveurs sont là, les cuissons bien maîtrisées, l’alliance de douceur et de croquant.

Le Taquin se définit aussi comme « producteur de cocktails ». Très bonne excuse pour revenir donc ! Il se dit qu’ils font partie des meilleurs de la ville…

Le porte-monnaie : comptez entre 6€ et 8€ par plat et 6€ pour les desserts.

Pour le sucré parlons-en avec la dacquoise noisette, lemon curd, sorbet citron confit et meringue italienne. Propre et efficace !

taquin-bordeaux

Tout comme le financier amande, fraises et leur jus, glace amande amère super originale.

taquin-bistro-bordeaux

La note


Note globale pour
Le Taquin

4.7

par
  • Ambiance et cadre
  • Accueil et service
  • Food
  • Prix

Ou et quand ?


Le Taquin

1 quai Sainte-Croix
33000 Bordeaux
05 56 78 97 10

Horaires

Du mardi au mercredi 12h00-1h00.
Jeudi au samedi 12h00-2h00
Fermé le dimanche.


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

code